3月10日上午，习总书记来到青海两会代表团。审议过程中，有代表谈到精准扶贫，介绍了青海扶贫攻坚举措，包括劳务输出过程中形成了像“拉面经济”这样的品牌。总书记详细了解青海拉面的现状并表示肯定。(来源：人民网)“青海拉面”随着在两会期间被习大大点赞将会被更多人所熟知，“拉面经济”也将为青海脱贫攻坚、经济发展立下汗马功劳，值得“点赞”。

    除了“点赞”之外，更值得思考的是，其他省份如何从 “拉面经济”中找到灵感，立足本地实际发展致富。青海拉面形成今天的局面并非“朝夕之功”，其发展经历了从“迫于生计”到“贴兰州牌”再到“去兰州化”的过程，最终形成了“青海拉面”特色品牌，成功转型化“虎”。也许正是这种由无到有、由弱变强的的艰辛历程，让习大大从青海拉面发展中看到了中国经济社会发展的缩影，同时也看到了中国未来发展的希望，才对此表示肯定。

    笔者认为，学习“拉面经济”决不是全盘照搬照抄，应当深入分析“拉面经济”的本质，去璞存真，找准其最核心的内容。

    “拉面经济”就是“转型经济”。青海拉面之所以能形成2.8万家拉面店、18万从业人员的规模，之所以能够在“众面林立”的不利环境下打出“青海拉面”的牌子，都离不开其攻坚克难、壮士断腕的转型升级。青海拉面从开始的“依靠大树好乘凉”打着兰州拉面的旗号解决生计问题，经过发展之后的除了自己的鼓起的腰包之外还壮大了别人的品牌，打破这种尴尬局面只有通过转型建立自己的牌子、升级自己的店面形象、提升自己的产品质量和服务水平。

    “拉面经济”就是“产业扶贫”。现阶段已到了扶贫攻坚的关键时刻，能否抓住最后阶段夺取2020年全面建成小康社会的伟大胜利已经是各地政府“头等大事”之一。青海能够借力拉面“走出去”，将扶持拉面产业的发展壮大与精准扶贫工作有机结合起来，引导帮助地区百姓通过经营拉面生意脱贫致富，在劳务输出过程中形成了像“拉面经济”这样的既是经济品牌又是精准扶贫品牌。

    “拉面经济”就是“工匠精神”。做一件事易，做好一件事难。华隆农民从事拉面经营，从将“清真拉面馆”改造成适合本地口味的拉面开始，到跳出“小面馆”层次、创新“厦门定制”模式，都展现出他们不断改造自己的面馆适应发展趋势的一面，并不会因为追求到了温饱就不思进取，只会在不断变革中探索更精致的产品。